Receitas

Sopa de legumes detox

1 fio de azeite de oliva

3 dentes de alho amassados

½ cebola roxa picada

1 ½ tomate picado

1/3 berinjela em cubos

1/3 abobrinha italiana em cubos

3 xícaras de repolho branco cortado

3 talos de salsão picados

2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1L de água

1 cenoura em rodelas

½ moranga kabotia pequena sem casca cortada em cubos e já cozida previamente

Molho de Pimenta vermelha

Numa panela de pressão, refogue a cebola roxa num fio de azeite de oliva, junte meio tomate picado e o alho e deixe refogando, depois de alguns minutos, acrescente os outros ingredientes menos   a pimenta e a moranga. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos depois de pegar pressão. Depois abra, misture a moranga e a pimenta, deixe ferver sem tampa por mais 3 ou 4 minutos e desligue. Sirva com cheiro verde.

Cereal integral para dar um up na atividade intestinal:

Numa tigela, misture

1 xícara de farelo de trigo

1 xícara de farinha de linhaça

1 xícara de quinoa

Castanha do Pará picada [80g]

¾ xícara de uva passa preta já hidratada previamente em água
Guarde fechado em geladeira e não faça em grande quantidade pois a linhaça, se triturada, perde sua funcionalidade em duas semanas.

Use uma colher de sopa cheia de cereal no iogurte ou no suco de frutas. A farinha de linhaça deixa ele quase impossível de ser consumido sem misturar um líquido mas funciona muito!!!

Cada colher soma em média 18 pontos.

Pasta de ricota e azeitona:

Bata no liquidificador [primeiro os ingredientes menos sólidos, por último incorpore a ricota]:

150g de ricota light

2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado

1 colher de sopa de requeijão light

1 colher de chá de óleo de oliva

8 azeitonas pretas sem caroço

1 dente de alho sem casca picado

Sal e pimenta a gosto

Rende pouco mais que 1 xícara de pasta, umas 15 porções, e tudo soma 380 calorias ou 105 pontos. Essa pasta fica uma delícia mas sugiro colocar menos alho ou consumir em menos de 4 dias pois o gosto do alho, aos poucos, vai “curtindo” na pasta e pra quem não curte muito não vai ser uma boa. 

Pasta verde de ricota: 

Bata no liquidificador

150g de ricota light

1 colher de sopa de requeijão light

1 colher de sopa de iogurte natural desnatado

Folhas de salsa e manjericão e pedaços de cebolinha verde

Sal e pimenta a gosto.

Isso dá mais ou menos 1 xícara de pasta [ 12 porções em média] e soma 230 calorias ou 64 pontos. A pasta verde achei meio seca, da próxima vez vou colocar uma colher de chá de óleo de oliva. Usei também no macarrão e amei! Parece pesto se misturar um pouquinho de óleo de oliva.

Receita de Quibebe light: [60 pontos]

½ cebola picada [5 pts]

2 col. Chá de margarina light [30 pts]

300g de moranga cabotia cozida e amassada [25 pts]

3 cravos-da-índia

2 Col. Sopa leite desnatado [3 pts]

sal e pimenta a gosto

salsinha picada

Frite a cebola na margarina por 2 minutos, acrescente a moranga, mexa e misture o cravo , caso não esteja cremoso o suficiente, adicione o leite desnatado. Acerte o sal e a pimenta, desligue o fogo e misture salsinha a gosto.